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Nous sommes Sandrine et Michel, fondateurs du service Traiteur événementiel Les Instants Ndolo.
La convivialité et la générosité sont mis au service des gastronomies africaines.
Pour ce faire, nous proposons 4 types de prestations :
– Ndolo en Duo : expérience gastronomique pour les couples
– Tchop & Chill (=Manger et Se Détendre) : événement d’une journée autour de plats africains à volonté et d’activités
– AfroEvasion : déjeuner gastronomique de networking pour 6 personnes
– Ndolo sur Mesure : prestation de traiteur sur mesure pour vos événements (anniversaire, mariage, baptême, EVJF, etc.)

MENU

  • ENTRÉES

  • ACCRAS DE MORUE 10,00 €
    Petits beignets à la morue accompagnés d’achard de légumes

  • BOUDINS CRÉOLES 10,00 €
    3 Pièces de Boudin Antillas

  • CRABE FARCI 12,00 €
    Farce composée de chair de crabe, dorée dans un mélange d’ail, citron et oignons

  • FÉROCE D’AVOCAT 9,50 €
    A base de morue séchée et épicée, avocat, farine de manioc et piment des Antilles

  • CHIQUETAILLE DE MORUE 10,00 €
    Morue émiettée assaisonnée à l’ail, citron, oignons et huile

  • SALADE AVOCAT CREVETTES OU CRABE 9,50 €
    Crevettes ou chair de crabe sur lit d’avocat agrémenté d’une sauce cocktail

  • ESCALE RÉUNIONNAISE 8,00 €
    6 samoussas au thon accompagnés d’achard de légumes

  • ASSIETTE CAFFÉ CRÉOLE (2 PERS) 26,00 €
    Assortiment de féroce d’avocat, accras de morue, boudins antillais, chiquetaille de morue, crabe farci et samoussa

  • ROUGAIL BANANES PLANTAIN 8,00 €
    Vegan
    Bananes plantain cuites dans une sauce à base d’ail, tomates, oignons, gingembre et combawa, achards de légumes et noix de cajou

  • PLATS

  • TOUS NOS PLATS SONT ACCOMPAGNÉS DE RIZ, HARICOTS ROUGES ET BANANES PLANTAIN

  • ROUGAIL SAUCISSE 17,00 €

    Saucisses Créoles cuites dans une sauce à base d’ail, tomates, oignons, gingembre et combawa

  • ENTRECÔTE À L’ANTILLAISE 20,00 €

    Entrecôte grillée servie avec la sauce chien (cive, ail, piment, poivron, persil, huile, vinaigre et citron vert)

  • COLOMBO DE CABRI 17,00 €

    Viande de cabri découpée en petits morceaux et mijotée dans un mélange d’épices Colombo, puis cuite avec des légumes

  • COLOMBO DE POULET 16,50 €

    Cuisse de poulet fermier marinée dans un mélange d’épices colombo puis cuite avec des légumes

  • POULET BRAISÉ 18,00 €

    1/2 Poulet fermier (750g), accompagné d’une sauce chien (cive, ail, piment, poivron, persil, huile, vinaigre et citron vert) et d’une sauce blanche

  • DORADE ROYALE GRILLÉE 18,00 €

    Dorade marinée (600g) à l’ail et au jus de citron avec une sauce chien (cive, ail, piment, poivron, persil, huile, vinaigre et citron vert)

  • CARRY DE GAMBAS 19,50 €

    Gambas mijotées dans une sauce à base d’oignons, tomates et gingembre

  • BRAISÉ DE LÉGUMES 15,00 €

    Vegan Assortiment de légumes braisés

  • FRICASSÉE DE LÉGUMES 14,00 €

    Végétarien Assortiment de légumes cuits dans une sauce au curry

  • DESSERTS

  • COUPE EXOTIQUE 8,00 €

    Coupe glacée, 3 parfums au choix (mangue, vanille, rhum raisins, chocolat, passion)

  • TOURMENT D’AMOUR 7,00 €

    Fait maison Gâteau antillais cannelle et vanille fourré à la confiture de coco, nappage abricot

  • BLANC MANGER COCO 8,00 €

    Fait maison Entremets sucré à la noix de coco

  • FLAN AU COCO CARAMÉLISÉ 7,50 €

    Fait maison Douce crème de noix de coco aromatisée au zeste de citron vert et épices douces

  • SORBET COCO À LA CRÉOLE

    9,00 €

    Fait maison 2 boules

  • BANANE FLAMBÉE AU RHUM 9,00 €

    Délicieuse banane pochée dans un caramel maison aux épices douces et flambée au rhum

  • CARPACCIO D’ANANAS FRAIS 8,00 €

    Fines tranches d’ananas marinées au romarin avec sorbet aux fruits de la passion

  • SALADE DE FRUITS EXOTIQUES FRAIS 8,00 €

    Vegan
     Mélange de fruits exotiques frais

  • CAFÉ OU THÉ GOURMAND 10,00 €

    Café ou thé accompagné de 4 mignardises Créoles (blanc manger coco, boule de glace, gâteau du jour, salade de fruits frais)